Gratin dauphinois

Publié le 5 mai 2009 par fanette

Gratin dauphinois

Composition

Pommes de terre de type "bintje" ou "Agata"
25 cl de crème fraîche liquide allégée
Lait
Emmental râpé
Noix de muscade
Sel, poivre
1 gousse d'ail
Beurre

Ustensiles : 1 couteau, 1 pinceau, 1 plat à gratin

photo réalisée par Fanette pour il était une fois... ma cuisine

Préchauffer le four à 220°.

Eplucher et couper la gousse d'ail en deux. Beurrer le plat à gratin et le frotter avec un morceau de gousse d'ail.

Peler les pommes de terre, les laver et les couper en fines lamelles (surtout ne pas les laver après les avoir coupées).

Mettre une couche de pommes de terre sur le fond du plat, assaisonner selon le goût (sel, poivre, noix de muscade), terminer par de la crème fraîche liquide.
Pour la deuxième et la quatrième couches, terminer par un peu d'emmental râpé.
Terminer le gratin en recouvrant à peine les couches de pommes de terre avec le lait puis mettre de l'emmental râpé pour gratiner.
Poser sur le dessus la deuxième moitié de la gousse d'ail.

Enfourner 1 heure au moins (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, les pommes de terre doivent être fondantes).
Passer sous le grill du four pour gratiner.