Salade de fruits

Publié le par fanette

            Salade de fruits


Dessert revisité, proposé dans cuisine by Lignac des mois de mai et juin 2007





Composition
pour 4 personnes

1 banane
20 fraises ou 2 oranges
1/2 ananas
1 petite barquette de framboises
1 petite barquette de myrtilles
4 feuilles de menthe
30 cl d'eau
1 sachet de verveine
60 g de cassonade
4 feuilles de gélatine




Ustensiles : 1 couteau, 1 balance, 1 bol, 1 casserole, 4 verrines



 Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"


Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Verser l'eau et la cassonade dans une casserole, porter à frémissement et retirer du feu. Plonger le sachet de verveine et laisser infuser 3 à 4 minutes.

Retirer le sachet. Essorer les feuilles de gélatine entre les doigts et les mélanger à l'infusion de verveine. Réserver.

Préparer les fruits : couper la banane, les fraises et l'ananas en petits dés. Pour les oranges, les peler à vif et retirer la membrane blanche pour ne conserver que la pulpe et couper en morceaux.

Disposer les fruits par rangées fraises ou oranges, bananes, myrtilles, ananas et framboises. Terminer par quelques myrtilles sur le dessus.

Verser la gelée pour couvrir l'ensemble des fruits et réserver au réfrigérateur.

Décorer d'une feuille de menthe au moment de servir.


 Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"





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Publié dans Verrines sucrées

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Nat 23/07/2009 19:46

Un dessert simple et très frais, idéale par cette chaleur. Une jolie presentation très raffinée. bises

gaelle 23/07/2009 08:04

ta...salade de fruit ... est ... jolie, jolie, jolie ....

Fantaisie 23/07/2009 04:32

Très fraîche et colorée cette salade de fruit !

sab 22/07/2009 21:07

original avec de la gélatine

Cécile 22/07/2009 20:42

Non seulement cette coupe est agréable à regarder mais il n'y a que de bonnes choses dedans... un beau délice