Gratin d'ananas

Publié le par fanette


Un dessert trouvé dans le dernier numéro de Cuisine by Lignac (janvier-février 2009), simple à réaliser et léger à déguster, proposé avec une brochette d'ananas que je n'ai pas faite...




Composition
pour 4 personnes

1 ananas
60 g de beurre
40 g de fécule de maïs
2 oeufs
40 cl de crème liquide
50 g de sucre
1 c. à café de vanille en poudre
4 c. à soupe d'amandes émondées
1 sachet de sucre vanillée

Glace à la vanille



Ustensiles : 1 balance, 1 saladier, 1 fouet, 1 couteau, 1 petite casserole, 1 cuillère à soupe, 1 cuillère à café, 4 moules à gratin individuels, 1 pinceau, 1 cuillère à glace


     Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"


Préchauffer le four à 200° (th. 7).


 

Mettre le beurre coupé en petits dés dans une casserole et le faire fondre à feu doux.


 

Dans un saladier, mettre la fécule de maïs, les oeufs, la crème liquide, le sucre, la vanille en poudre et le beurre fondu. Mélanger un fouet, sans fouetter.


 

Beurrer les moules à gratin.


 

Si votre maraîcher ne propose pas l'épluchage et la coupe de l'ananas avec l'appareil magique qui fait ça en 2 secondes, éplucher l'ananas et le couper en tranches plutôt fines puis détailler chaque tranche en morceaux (environ 5 cm).

 

Répartir les morceaux d'ananas dans les moules et verser la préparation sur le fruit.


 

A l'aide d'un couteau, hacher les amandes et parsemer les gratins. Enfin, saupoudrer de sucre vanillé.


 

Mettre les gratins au four et laisser cuire environ 25 minutes.


 

Servir tiède ou froid accompagné d'une boule de glace à la vanille mise à part dans une cuillère ou un petit ramequin.





Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

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cojocano 29/06/2009 17:34

j'ai des amis qui viennent manger samdedi soir je crois bien que ce gratin figurera au menu avec une bonne glace coco/ananas

isabelle 05/02/2009 14:52

ah j'aime beaucoup c sympa

ELFE 02/02/2009 15:02

J'aime beaucoup cette recette!! Sympa comme tout!

Cricri 02/02/2009 12:18

hummm à tester

virginie34 02/02/2009 12:03

ce gratin me tente beacoup, c'est une façon originale de manger des fruits!