Curry de cabillaud

Publié le par fanette

Une recette de tous les jours, simple et savoureuse.


Curry de cabillaud




Composition
pour 4 personnes

4 filets de cabillaud de 200 g chacun
2 échalotes
2 gousses d'ail
1 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à soupe rase de curry en poudre
1 boîte de tomates pelées
1/2 citron
Huile d'olive
Sel, poivre




Ustensiles : 1 sauteuse, 1 couteau, 1 presse-ail, 1 cuillère à soupe, 1 cuillère à café, 1 fourchette, 1 presse-citron


 
  Photo réalisée par Fanette pour il était une fois... ma cuisine
   

Rincer les filets de cabillaud et les éponger avec du papier absorbant. Les couper en morceaux. Réserver.


Peler et émincer les échalotes. Peler, dégermer et hacher les gousses d'ail. Prélever le jus du demi citron. Mettre les tomates pelées dans une assiette et les concasser à l'aide d'une fourchette.


Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile d'olive et mettre les échalotes et les gousses d'ail à revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.


Ajouter le gingembre, le curry, les tomates concassées et le jus de citron. Mélanger.


Déposer les morceaux de poissons sur le dessus, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.



Avant de servir accompagné de riz blanc, parsemer de basilic, de ciboulette ou de persil plat ciselé(e).



Photo réalisée par Fanette pour il était une fois... ma cuisine

Publié dans Plats

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Ana Luthi 27/12/2009 11:38


Une très jolie recette bien parfumée...


Nélé 13/02/2009 22:59

un poisson léger, et très appétissant, c'est ce qu'il me faut
merci

la petite puce 13/02/2009 21:45

j'adore ça!! bonne soirée bisous

carochococo 13/02/2009 17:46

j'adore les curry, sympa le tiens!

nawel 13/02/2009 17:06

humm! ce que ça doit être boooon!
Bisous