Rösti de pommes de terre

Publié le par fanette





Composition
pour une douzaine de rösti

6 pommes de terre de type "bintje" ou "Agata"
1 petit oignon blanc
2 oeufs
2 c. à café de farine
Noix de muscade
Sel, poivre

Huile
Beurre



Ustensiles : 1 économe, 1 couteau, 1 robot, 1 saladier, 1 fourchette, 1 cuillère à café, 1 poêle, 1 cuillère à soupe


    
Photo réalisée par Fanette pour il était une fois... ma cuisine


Eplucher les pommes de terre, les laver et les râper avec le robot en utilisant la râpe fine. Eplucher et hacher finement l'oignon.

Casser les oeufs dans un saladier et les battre en omelette à l'aide d'une fourchette. Eponger les pommes de terre en les pressant entre les mains et les mettre dans le saladier avec l'oeuf battu. Ajouter l'oignon haché, la farine, la noix de muscade râpé. Saler, poivrer. Bien mélanger.

Dans une poêle, mettre un peu d'huile et de beurre à chauffer. Déposer une cuillère à soupe du mélange dans la poêle et former une galette. Laisser cuire sur feu doux une dizaine de minutes de chaque côté en retournant régulièrement pour éviter que les galettes ne brûlent.

Retirer de la poêle et réserver au chaud pendant la cuisson du reste de la préparation.



Publié dans Accompagnement

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Yolande 01/03/2009 21:53

simple ... mais tellement bon ...

mickymath 01/03/2009 11:49

ils sont magnifiques! biises micky

Roland 01/03/2009 10:16

Coucou ,
Voila encore une superbe recette .
Amitiés ,
Roland

fanette 01/03/2009 10:23


Bonjour Roland, merci de ton gentil compliment.
Passe un bon week-end et à bientôt sur nos blogs


Cojocano 27/02/2009 21:42

c'est tout bête mais qu'est-ce que c'est bon!

anne 27/02/2009 21:26

C'est une recette qui me rappelle mon enfance !
Anne