Madeleines au bleu d'Auvergne

Publié le 27 mars 2009 par fanette

Essai d'une recette salée de madeleines : réussi.

J'ai repris une recette publiée dans le dernier Cuisine by Lignac des mois de mars et avril 2009, il faut dire que ces derniers jours j'ai écumé le magazine, on y trouve de bonnes idées repas assez simples à réaliser.

Composition

pour 4 personnes

100 g de bleu d'Auvergne

120 g de farine

3 c. à soupe d'huile

2 oeufs

1 c. à café de levure chimique

10 g de beurre

Poivre

Ustensiles : 1 saladier, 1 fourchette, 1 petite assiette, 1 balance, 1 pinceau, 1 moule à madeleines, 2 cuillères à soupe, 1 cuillère à café, 1 cuillère en bois

photo réalisée par Fanette pour il était une fois... ma cuisine

Préchauffer le four à 200°.

Dans une petite assiette, émietter le bleu d'Auvergne à l'aide d'une fouchette. Réserver.

Dans un saladier, mettre la farine, la levure et les oeufs puis mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter l'huile et mélanger. Enfin, incorporer le bleu d'Auvergne et poivrer.

Beurrer le moule à madeleines à l'aide d'un pinceau à pâtisserie et remplir les alvéoles aux deux tiers. Enfourner et laisser cuire une dizaine de minutes.

Retirer du four et laisser refroidir avant de démouler.

Dans Cuisine by Lignac, elles servent à accompagner un velouté de radis des plus exquis et dont je publie la recette en même temps que celle-ci.