Crèmes brûlées au chocolat

Publié le par fanette

       Crèmes brûlées au chocolat


Source :
vie pratique gourmand du 3 mars 2006, page 41


Une recette relativement simple à préparer et qui ravira petits et grands




Composition
pour 4 personnes

4 jaunes d'oeufs
40 cl de crème liquide
80 g  de cassonade
30 g de sucre
1,5 c. à soupe de cacao amer en poudre




Ustensiles : 1 balance, 1 cuillère à soupe, 1 verre doseur, 1 saladier, 1 fouet, 4 plats à gratin individuels


    Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"


Préchauffer le four à 150°.

Mettre les jaunes d'oeuf, le sucre en poudre et le cacao dans un saladier et fouetter. Ajouter la crème liquide en filet sans cesser de fouetter.

Répartir cette crème dans les plats allant au four ; la crème doit avoir une épaisseur de 1 à 2 cm.

Mettre les plats au four et laisser cuire 1 heure.

Les sortir du four, les laisser refroidir et les placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Avant de servir, faire chauffer le four en position grill. Saupoudrer les crèmes de cassonade et faire caraméliser (si vous avez un chalumeau spécial, à utiliser de préférence).

Servir aussitot accompagnées d'un petit biscuit style palmier, sablé ou speculoos.



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lilousine 23/02/2010 16:56


Un délice!!!!


celine 03/01/2010 12:32


quelle belle crème brûlée !

ca l'a donné envie !!
ou as tu acheté ces moules, j'adore!!!


fanette 04/01/2010 20:55


Coucou,
J'ai acheté ces petits plats dans un magasin d'objets décoratifs local il y a 2 ou 3 ans maintenant.
Je suis désolée mais je ne peux pas te donner d'adresse.
Bonne soirée


soso 04/07/2009 18:39

ça donne envie
bise soso
ö plaisir de ta visite

Nat 25/04/2009 23:08

Ah ce chocolat que ferions nous sans lui !!!

pupuce 25/04/2009 12:10

miam, ca c'est délicieux!!! très jolie!
bon week end.