Tomates et mozzarella en verrines

Publié le par fanette

  Tomates et mozzarella
                    en verrines


une recette désormais un classique, revisitée en verrine sous l'inspiration du magazine AVANTAGES spécial cuisine n° 12 page 76,
et qui fait de l'effet sous cette nouvelle présentation...

 




Composition
pour 4 personnes

1 barquette de tomates cerise
1 boule de mozzarella
5 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre
Basilic ou ciboulette
Pignons de pin




Ustensiles : 1 couteau, 1 cuillère à soupe, 1 bol, 1 ustensile pour former des petites billes, 1 petit saladier, papier absorbant, 4 verrines


   


Rincer les tomates cerise, les éponger avec du papier absorbant, les équeuter et les couper en quatre. Les déposer dans un petit saladier.

Egoutter la mozzarella et prélever des petites billes à l'aide d'un ustensile prévu à cet effet (utilisé en général pour le melon). Les ajouter aux tomates dans le saladier.

Rincer le basilic ou la ciboulette sous un filet d'eau, l'éponger avec du papier absorbant, en conserver quelques feuilles ou brins pour la présentation et ciseler le reste.

Dans un bol, mettre du sel et du poivre puis le vinaigre balsamique, mélanger. pour dissoudre le sel. Ajouter l'huile d'olive et mélanger vivement.

Verser cette vinaigrette sur les tomates, ajouter le basilic ou la ciboulette ciselé(e) et mélanger. Répartir cette préparation dans les verrines.

Faire chauffer une poêle à sec et y faire griller les pignons de pin. En parsemer la salade, décorer les verrines du basilic ou de la ciboulette réservé(e). C'est prêt !!!


Photos réalisées par Fanette pour il était une fois... ma cuisine

Publié dans Verrines salées

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voyance gratuite par mail 17/06/2016 13:34

Merci beaucoup pour ce site et toutes les informations qu’il regorge. Je le trouve très intéressant et je le conseille à tous !
Bonne continuation à vous. Amicalement

voyance gratuitement 28/04/2015 15:10

Toujours aussi passionnant et tellement diversifier, je suis heureuse moi qui suis invalide vous m’apportez que du bonheur. Continuez ainsi !

voyance en ligne gratuite 10/03/2015 11:14

Félicitation pour votre site! Vraiment, il est génial et comme j'ai vu dans les premiers posts c'est vrai que partages et interface du site sont vraiment une aubaine pour bosser le style.

laurenceel 07/06/2011 14:46


sympa pour les apéros je les sers en mini brochettes dans les verrines


Pauline 02/06/2011 10:30


Huuuuummmm, j'adore!!!! ^^