Mousse au chocolat blanc aux fraises

Publié le par fanette

         Mousse au chocolat blanc
       aux fraises



Recette reprise dans le magazine AVANTAGES spécial cuisine n° 12 et que j'ai eu la surprise de trouver sur le paquet de chocolat blanc utilisé pour réaliser ce dessert.

A préparer la veille pour une dégustation le midi ou le matin pour le soir, pour les amateurs de sucré et de chocolat blanc.





Composition
pour 4 personnes

20 cl de crème fleurette entière
180 g de chocolat blanc (= 1 plaquette)
400 g de fraises
Feuilles de menthe



Ustensiles : 1 couteau, 1 balance, 1 verre doseur, 1 bol, 1 casserole, 1 saladier, 1 batteur électrique, 1 spatule, 4 verrines



  Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"


Verser la crème fleurette dans un saladier et le placer au réfrigérateur pendant une heure.

Casser le chocolat, le placer dans un bol et le faire fondre au bain-marie.

Pendant ce temps, monter la crème en chantilly puis en incorporer la moitié au chocolat blanc fondu. Quand le mélange est homogène, ajouter délicatement le reste de crème.

Répartir cette mousse dans des verrines et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Laver les fraises sous un filet d'eau froide, les égoutter et les couper en petits dés (en conserver 4 entières). Garnir les verrines de ces petits dés et déposer une fraise entière sur le dessus.

Nettoyer les feuilles de menthe pour décorer les verrines. Servir avec un petit sablé.


 Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

Publié dans Verrines sucrées

Commenter cet article

Cécile 05/06/2009 14:22

Super la recette le chocolat blanc nous change du classique chocolat au lait ou noir... l'association blanc-fraise doit être délicieuse

Clemence 03/06/2009 17:04

une petite mousse gourmande...

sylvie 03/06/2009 12:28

Très jolie verrine et avec tout ce que j'aime en plus ....
bonne journée sous le soleil
bisous

Audrey 03/06/2009 09:03

Ca c'est une recette pour mon homme !!
Merci

Catherine 02/06/2009 23:47

oui alors avec du chocolat blanc forcément je dis oui !
trop beau
bisous