Taboulé safrané aux agrumes

Publié le par fanette

  Taboulé safrané aux agrumes



Après-midi chaud, envie de fraîcheur pour le repas, un petit coup d’œil dans les placards et le réfrigérateur… et quelques instants plus tard, j’ai une idée !!!

 




Composition
pour 6 personnes

1 verre de semoule de couscous (grain moyen)
1 verre d’eau
1 pincée de gros sel
½ c. à café d’huile
1 pincée de safran en poudre

1 tomate
1 pamplemousse rosé
1 orange
1 oignon blanc
2 c. à  soupe de pignons de pin
Basilic
4 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre



Ustensiles : 1 verre, 1 cuillère à café, 1 casserole, 1 fourchette, 1 couteau, 1 petite assiette, 1 planche à découper, 1 cuillère à soupe, 1 saladier

 


     Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"



Préparer la semoule de couscous : verser le verre d’eau dans une casserole, ajouter l’huile, le safran puis porter à ébullition et y faire fondre le gros sel ; ajouter ensuite le verre de semoule, couvrir et laisser poser 5 minutes.

Au bout de ce temps, égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette et le mettre dans un saladier, laisser refroidir.

Peler le pamplemousse et l’orange à vif, prélever la pulpe, au cours de cette opération, veiller à récupérer le jus.
Couper la tomate en quatre, l’épépiner et la couper en dés.
Mettre ces ingrédients dans le saladier. Ajouter les pignons de pin.

Peler et ciseler l’oignon et l’ajouter dans le saladier avec le basilic ciselé.

Arroser du jus des agrumes, d’un filet de jus de citron, d’huile d’olive. Saler, poivrer. Mélanger soigneusement. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.



Cette salade peut être préparée quelques heures à l’avance voire la veille et être proposée à l’apéritif dans des cuillères, en entrée dans des verrines ou en salade composée avec salade verte, avocat, œufs durs…




















Photos réalisées par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"



Publié dans Salades

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voyance gratuite en ligne par mail 01/09/2015 12:16

Super!!!
Ça fait plaisir d’avoir des nouvelles recettes!!

Toilettage chiens 18/10/2012 12:12

hmmm c'est trop délicieux!J'adore ce type de recette qui est facile en préparation.

Voyance 18/04/2011 14:54


Recette de chef !! J’ai tous les ingrédients ! Je vais sûrement la faire ! Je vous remercie vivement .Merci à vous et bon courage pour en mettre d’autres !


ann ju 12/06/2010 14:47


hum avec ce petit goût acidulé du pamplemouse, j'adore. bisous


Ana Luthi 01/06/2010 10:15


Très beau taboulé, très rafraîchissant. Bonne journée