Abricots rôtis

Publié le par fanette

                 Abricots rôtis


Source :
PRIMA CUISINE GOURMANDE - juin/juillet 2009



Un fruit de saison à l'honneur pour la recette du jour





Composition
pour 4 personnes

12 abricots
80 g de sucre en poudre
10 cl d'eau
20 g de beurre
1 c. à soupe de miel
20 cl de crème fleurette
1 c. à soupe de sucre à la vanille
1 crêpe dentelle




Ustensiles : 1 couteau, 1 balance, 1 verre doseur, 1 cuillère à soupe, 1 batteur électrique, 1 saladier, 1 sauteuse ou 1 wok


 
Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"


Placer un saladier et les fouets du batteur électrique au réfrigérateur au moins une demie-heure avant la préparation de la recette.
Puis préparer la crème chantilly avec la crème et les ustensiles très froids. Battre la crème avec le sucre à la vanille jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et légère et la mettre au réfrigérateur.

Rincer sous un filet d'eau froide, éponger avec du papier absorbant et dénoyauter les abricots.



Dans une sauteuse ou un wok, verser l'eau et le sucre et porter à ébullition, laisser cuire jusqu'à obtenir un caramel légèrement blond. Ajouter alors les abricots et faire cuire 5 minutes dans le caramel en remuant souvent et en les retournant à mi cuisson.

Mettre le beurre coupé en dés et le miel et les mélanger au jus de cuisson. Poursuivre la cuisson 2 minutes en tournant délicatement le abricots.

Déposer les abricots dans le fond d'une assiette creuse, arroser du jus de cuisson et accompagner de la crème chantilly. Emietter la crêpe dentelle et en saupoudrer l'assiette.

Servir immédiatement.


Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

Publié dans Desserts

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gourmandelise 15/07/2009 10:20

Très bonne cette recette pour le dessert!

fanette 16/07/2009 22:02


fruitée et sucrée pour le bonheur des petits et des grands


Doria 14/07/2009 19:51

Cette recette a l'air tres delicieuse, tres bonne soiree a toi, bises Doria

Aude 14/07/2009 19:30

ça doit être super bon, un super dessert !Bisous

Zohra 14/07/2009 10:31

Ce doit être très bon, la photo donne envie. Merci pour le partage.

val 14/07/2009 09:49

mmmmmmhhh!!
super photo en plus!

fanette 15/07/2009 22:49


merci