Terrine aux deux saumons

Publié le par fanette

  Terrine aux deux saumons

Source :
ELLE à table
septembre/octobre 2009

Depuis le temps que j'avais envie de m'essayer à l'exercice de la terrine de poisson, cette recette m'a plu et je n'ai pas regretté. A vous d'essayer maintenant...




Composition
pour 4 à 6 personnes

800 g de filets de saumon
3 tranches de saumon fumé
15 cl de crème fraîche épaisse
4 oeufs
1 c. à café de curry
Ciboulette




Ustensiles : 1 balance, 1 couteau, 1 saladier, 1 fourchette, 1 robot électrique, 1 terrine, 1 lèche frite


 
  Photo réalisée par Fanette pour il était une fois... ma cuisine



Préchauffer le four à 180°.

Couper les tranches de saumon fumé en lamelles. Ciseler la ciboulette.

Couper les filets de saumon en morceaux et les hacher dans le robot électrique. Mettre ce hachis dans un saladier avec la crème fraîche, les oeufs et le curry. Saler légèrement, poivrer et mélanger vigoureusement à l'aide d'une fourchette.

Etaler une couche du mélange dans le fond de la terrine recouvrir de lamelles de saumon fumé et parsemer de ciboulette. Recommencer cette opération et terminer par une couche de farce.

Couvrir la terrine et la déposer dans la lèche frite placée dans le four et remplie à mi hauteur d'eau chaude.

Quand l'eau frémit, baisser la température du four à 160° et laisser cuire 1h30.

Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir chaude et propre.

Une fois cuite, la laisser refroidir et la placer au réfrigérateur pour au moins 12 heures.

La servir accompagnée d'une salade verte.





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Voyance gratuite serieuse 04/04/2016 10:29

Je suis vraiment fière de vous découvrir, votre blog est vraiment super ! J’aime bien son interface, et j’ai trop adoré le contenu aussi. Surtout continuez ainsi !

Gali 30/09/2009 15:16


j'adore ! voilà une entrée facile à préparer et qui en jette ! je la verrais bien sur ma table pour les fêtes de fin d'année, bises,Gali.


jolieplantebleue 28/09/2009 20:57


Voilà qui a l'air abordable et super bon!!! je note!!!


sibO sibOn 27/09/2009 15:40


J'adore toutes les recettes à base de saumon... et celle là me plait bcp!!!


Sarah 27/09/2009 10:43


Elle est trop belle ta terrine!!