Compotée d'oignons, raisins et pommes

Publié le par fanette

  Compotée d'oignons, raisins
        et pommes

Une autre recette pour accompagner votre foie gras...





Composition
pour 6 personnes

8 oignons jaunes
2 à 3 c. à soupe de raisins secs
1 pomme
1 verre de Muscat de Rivesaltes
Sel, poivre
10 g de beurre



Ustensiles : 1 couteau, 1 cuillère à soupe, 1 bol, 1 casserole


 
P1160813.JPGPhoto réalisée par Fanette pour Il était une fois... ma cuisine


Mettre les raisins secs dans un bol, les arroser de Muscat de Rivesaltes et faire tremper pendant quelques heures.

Eplucher les oignons et les émincer.


Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les oignons et les faire revenir à feu moyen dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, veillez à ne pas les laisser colorer.

Mouiller avec le Muscat de trempage, mélanger et laisser cuire 5 minutes.

Ajouter les raisins secs, saler et poivrer, et laisser compoter pendant 45 minutes à feu très doux.

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Peler la pomme, l'épépiner et la couper en dés, les mettre dans la casserole, mélanger et poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes.


A la fin de la cuisson, le liquide doit être complètement évaporé.

Retirer du feu et laisser refroidir avant de servir avec un foie gras (cliquer ici pour la recette de la cuisson du foie gras au torchon → Foie gras au torchon ).


P1160814Photo réalisée par Fanette pour Il était une fois... ma cuisine





Publié dans Noël

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voyance par mail rapide 13/10/2017 10:10

Certain parlent trop pour ne rien dire! au moins ici je trouve ce que cherche de façon claire et précise bravo...

voyance gratuite mail 29/08/2016 15:49

Vraiment, cet article est vraiment très pertinent, comme toujours.

Cécile 09/01/2010 20:42


J'adore! C'est beau, c'est bon et avec du foie gras c'est divin! Bon week end! Bisous!


Valérie 09/01/2010 11:16


Je ne connaissais pas cette version, mais je note
Belle journée


chilubru 09/01/2010 11:11


hum, ce doit être un régal ca !!