Copeaux de foie gras sur lit de betterave

Publié le par fanette

   Copeaux de foie gras
     sur lit de betterave


Une petite mise en bouche inspirée d'une recette du magazine SAVEURS hors série n° 5 publié pour les fêtes 2009.
Une association surprenante et merveilleuse pour nos papilles.

Les photos prises ne rendent lui rendent pas justice et j'en suis désolée ; ne vous y fiez donc pas et essayez cette recette sans hésiter.

 




Composition
pour une trentaine de bouchées

1 betterave rouge cuite
1 à 2 tranche(s) de foie gras cuit
Fleur de sel
Poivre



Ustensiles : 1 couteau, 2 assiettes, plats pour mises en bouche


  
  P1160674.JPGPhoto réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"



Peler la betterave (de taille moyenne), la couper en 4 puis la détailler en très fines lamelles.

 

Faire des copeaux de foie gras.

 

Déposer quelques lamelles de betteraves rouges dans le fond des plats pour mise en bouche puis mettre quelques copeaux de foie gras dessus.

 

Saler, poivrer, décorer d'une feuille de persil plat. C'est prêt à être proposé sur le buffet.

 

P1160675.JPG

Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"



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Publié dans Mises en bouche

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Coaching à marrakech 10/03/2015 11:16

Toujours aussi passionnant et tellement diversifier, je suis heureuse moi qui suis invalide vous m’apportez que du bonheur. Continuez ainsi !

Voyance gratuite 18/04/2011 15:04


très simple mais surement très parfumée.


laurenceel 04/01/2011 12:03


simple et super bon les 2 ensemble!


OUM MOUNCIFRAYAN 02/01/2011 10:19


j'aime bien l'idée, merci du partage


Moka 29/12/2009 09:49


Un délice pour nos papilles.