Croquettes de saumon

Publié le par fanette

          Croquettes de saumon


une idée repas du soir pour finir un reste de saumon cuit qui ravira petits et grands, les servir avec une purée de carottes au curcuma et ce sera parfait...




Composition
pour 4 personnes


2 pavés de saumon cuit
1 verre de lait
2 tranches de pain de mie rassis
2 oeufs
1 échalote
Chapelure
Noix de muscade
Sel, poivre
Huile de friture




Ustensiles : 1 verre, 2 bols, 1 assiette, 1 fourchette, 1 saladier, 1 poêle à frire, 1 écumoire, 1 couteau


 
Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

Faire tremper le pain de mie dans le lait. Battre 1 oeuf en omelette.

Effeuiller les pavés de saumon puis écraser les morceaux à la fourchette. Saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade râpée. Mettre dans un saladier.

Eplucher et ciseler l'échalote. L'ajouter au saumon, avec le pain de mie détrempée et l'oeuf battu. Bien mélanger.

Placer le saladier au frais pour une heure environ.



Dans un bol, mettre la chapelure et dans un autre, un oeuf (le battre en omelette).

Former des quenelles de saumon à l'aide de deux cuillères à soupe, les badigeonner d'oeuf battu puis les rouler dans la chapelure. Les déposer dans une assiette.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle à frire ou une grande casserole puis déposer les croquettes et faire dorer de chaque côté.


Photo réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"




Publié dans Plats

Commenter cet article

voyance gratuite par mail 09/05/2016 11:13

Merci pour ces conseils forts intéressants, cela fait vraiment plaisir de tomber sur des articles aussi intéressants que les votre ! Je vous souhaite santé, longévité, succès, bonheur et la paix du cœur.

ana 20/11/2009 20:57


roooh, elles sont belles ces croquettes!


soso 19/11/2009 23:24


belles croquettes
o plaisir
bise soso


Sarah 19/11/2009 21:45


Mmhh, elles ont l'air délicieuses tes croquettes!! J'adore!


jolieplantebleue 19/11/2009 19:05


Ah, mais c'est que ça doit être très bon ça! Je le garde dans un coin de ma tête!!