Guacamole

Publié le par fanette

    Guacamole

A ma façon, je préfère préciser avant que les puristes du guacamole m'incendient de bêtises.

Pour un apéritif, j'ai acheté des tortillas que je voulais accompagner d'un guacamole ; après de multiples recherches sur internet avec autant de recettes qui se voulaient être véritables, j'ai cuisiné un guacamole à mon goût et qui a plu...



Composition
pour 6 personnes

2 avocats bien mûrs
1/2 citron (jaune ou vert)
1/2 à 1 c. à café de curry
1 échalote
Sel, poivre




Ustensiles : 1 assiette creuse, 1 couteau, 1 fourchette, 1 cuillère à café


 
P1170355.JPGPhoto réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

Peler et hacher l'échalote. La réserver.

Couper les avocats en deux, les dénoyauter puis prélever la chair. La mettre dans une assiette creuse et l'arroser d'un bon filet de jus de citron.

Ajouter le curry, l'échalote hachée, le sel et le poivre (avec modération, il y a du curry) et écraser l'ensemble à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une purée d'avocats.

Mettre cette purée dans un bol ou un ramequin, couvrir d'un film fraîcheur et réserver au frais jusqu'au moment de servir


P1170353

P1170350Photos réalisées par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"



Publié dans Sauces

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

voyance gratuite en ligne 19/01/2016 15:33

Recette de chef !! J’ai tous les ingrédients ! Je vais sûrement la faire ! Je vous remercie vivement.
Merci à vous et bon courage pour en mettre d’autres !

Cécile 04/03/2010 11:32


Sympa avec du curry, je ne mets pas cette épice d'habitude, mais ça me tente, à essayer lors de la prochaine fournée de guacamole! bonne journée! Bises!


AU-FOURNEAU 03/03/2010 13:25


mmmmhhh j'adore super recette
bonne journée biz


yo 02/03/2010 20:32


j'adore la guacamole et ta version m'inspire fortement!!


ann ju 28/02/2010 21:09


tiens j'en ai fais hier pour l'apéro c'est super bon. j'ai également vu ta rillette de saumon, elle a l'air terrible. bisous