Mousse au chocolat au caramel au beurre salé

Publié le par fanette

          Mousse au chocolat
     au caramel au beurre salé


un autre idée pour buffet dînatoire qui se passe de commentaires, il faut la déguster...





Composition
pour une douzaine de petites verrines

180 g de chocolat noir
10 cl de crème liquide
2 jaunes d'oeuf
6 blancs d'oeuf
20 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de crème de caramel au beurre salé
1 pincée de sel

Crêpes dentelles au caramel au beurre salé



Ustensiles : 1 balance, 1 verre doseur, 1 saladier, 1 batteur électrique, 1 bol, 1 petite casserole, 1 spatule


    P1160664.JPGPhoto réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"

Casser le chocolat en morceaux, les mettre dans un bol avec la crème liquide et faire fondre au bain-marie. Lisser à l'aide d'une spatule.

D
ans un saladier, fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu en mélangeant vivement puis incorporer la crème de caramel au beurre salé.

Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et les ajouter délicatement à la préparation au chocolat.

Verser la mousse dans les verrines et les placer au réfrigérateur pour au moins 3 heures.

Au moment de servir, émietter des crêpes dentelles au caramel au beurre salé sur le dessus des verrines et les accompagner des mêmes crêpes dentelles.


P1160660.JPGPhoto réalisée par Fanette pour "il était une fois... ma cuisine"




... imprimer la recette ...


Publié dans Verrines sucrées

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voyance par mail gratuite 14/07/2015 12:04

Merci pour ce très bon site, vraiment un panaché de bonnes et intéressantes idées. Surtout continuez ainsi. Bon courage
Cordialement .

voyance par mail 14/07/2015 12:04

Je suis vraiment fière de vous découvrir, votre blog est vraiment super ! J’aime bien son interface, et j’ai trop adoré le contenu aussi. Surtout continuez ainsi !

julievaille 14/12/2011 00:29

Etant du sud je ne sais pas faire le caramel au beurre salé que j'adore!!!!!Peux me donner une recette toute simple ? .Bravo pour tes recettes et tes photos!!!!
merci

Nathalie 04/01/2010 21:08


Miam, miam ... Tout ce qui est à base de chocolat, je craque ... même après les fêtes !


Jeannelou 29/12/2009 22:24


Elle est aussi très jolie ta mousse, je testerai la prochaine fois
Belle nuit
Jeannelou