il était une fois... ma cuisine

Mousse à la crème de caramel au beurre salé Un petit délice réalisé pour accompagner, en petites verrines, mes pêches au sirop de muscat Cette mousse peut aussi accompagner mon crumble aux framboises ou être accompagnée de madeleines, sablés ou crêpes...

Pêches au sirop de muscat Simple et assez rapide à réaliser, les saveurs de ce dessert étonnent les papilles. A proposer avec des petites mousses et des madeleines (publication des recettes à venir). Composition pour 4 personnes 4 pêches jaunes 40 cl...

Tiramisu croustillant aux nectarines Une petite merveille de gourmandise, le croustillant apporte un plus à ce dessert et le fruité, un côté légèrement acidulé ; une création qui me plaît. Cette recette peut être proposée en dessert dans des verrines...

Nage de saumon au curry Une création sur le pouce pas mal du tout. Composition pour 4 personnes 4 pavés de saumon 200 g de crevettes roses 4 petits oignons blancs 20 cl de vin blanc 35 cl de fumet de poisson 1 c. à soupe de curry 4 c. à soupe de crème...

Nectarines au sirop épicé, en bocaux Mes premières conserves... une cagette de nectarines en promotion, du sucre pour un sirop léger, quelques épices, quelques minutes de stérilisation et dégustation dans quelques semaines quand les fruits d'été nous...

Crumble aux framboises accompagné d'un fromage blanc fouetté avec du sucre à la vanille bourbon ou d'une boule de glace un dessert qui fait toujours le régal de la tablée. Composition pour 4 à 6 personnes 800 g de framboises 100 g de farine 100 g de beurre...

Abricots rôtis biscuités Un fruit de saison, quelques biscuits épicés et voilà un petit dessert des plus simples à réaliser goûteux, fondant et croustillant à la fois... Composition pour 4 personnes 8 abricots 6 speculoos 2 c. à soupe de miel Zeste de...

Gratins d'abricots Source : PRIMA - Cuisine Gourmande juin/juillet 2009, page 83 Une recette assez classique mais assez simple à réaliser et qui peut être servie en mini dessert sur une assiette dédiée à l'abricot, accompagnée d'une mousse à l'abricot...

Chaussons au thon Source : ELLE à table juillet/août 2009 Comme d'habitude, j'ai cuisiné cette petite recette à ma façon et avec les ingrédients que j'avais dans mes placards. J'en ai proposé deux par personnes en entrée, avec un velouté de poivron. Un...

Mousse à l'abricot au nougat Sur la base de la recette de CREME MOUSSEUSE AUX NECTARINES publiée il y a quelques jours... Composition pour 4 personnes 4 abricots 20 g de sucre 1 feuille de gélatine 20 g de nougat tendre 15 cl de crème fleurette Ustensiles...