750 grammes
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Tartelette fine aux pommes

Tartelette fine aux pommes

Je vous avais promis plusieurs recettes de tartes aux pommes, en voici une nouvelle réalisée selon la recette de tarte fine aux pommes de Cyril Lignac (cuisine by Lignac des mois de novembre et décembre 2008, page 77). La mienne est restée un peu trop...

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Langoustines au beurre d'épices

Langoustines au beurre d'épices

Une entrée simple et rapide à réaliser. La seule difficulté réside dans la coupe des langoustines ; pour les âmes sensibles, opter pour des langoustines glacées plutôt que vivantes. Un chose est sûre, ne pas passer à côté de ce plat savoureux. Composition...

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Poêlée de cailles aux champignons

Poêlée de cailles aux champignons

Un petit plat réalisé sans trop réfléchir avec ce que j'avais dans le réfrigérateur et le placard. Le résultat n'est pas si mal. Habituellement, je les propose en salade ; c'est très bon aussi, la recette une prochaine fois... Poêlée de cailles aux champignons...

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Un p'tit clin d'oeil...

...à mes fidèles "commentateurs" et "commentatrices" Chaque jour, mes recettes reçoivent des commentaires et j'ai eu envie de remercier les personnes qui accordent un peu de leur temps à mon blog. Pour cela, j'ai pensé à mettre leur blog en avant dans...

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Oeufs brouillés au saumon fumé

Oeufs brouillés au saumon fumé

Personnellement, je préfère l'omelette baveuse, cuite à la poêle. Mais à tous ceux et à toutes celles qui aiment, voici une recette qui peut être proposée en verrine pour une petite mise en bouche ou une entrée, ou en plat du soir accompagné d'une salade...

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Gratin d'oranges au sabayon vanillé

Gratin d'oranges au sabayon vanillé

Inspiré d'une recette du magazine REGAL (février-mars 2009, page 88) que j'ai arrangée à ma sauce et avec ce que j'avais de disponible dans mes placards... A retenir : sa fraîcheur et sa légèreté. Composition pour 2 personnes 3 oranges Zeste d'orange...

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Galettes de blé noir

Galettes de blé noir

Saveurs de Bretagne... Pour une soirée conviviale en famille ou avec les amis. Galettes de blé noir Composition 500 g de farine de blé noir 1 pincée de sel 1 oeuf 1 litre d'eau Beurre pour la cuisson Ustensiles : 1 balance, 1 saladier, 1 fouet, 1 verre...

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Profiteroles

Profiteroles

Profiteroles Qui a dit que c'était difficile à réaliser ? Composition pour 6 personnes 125 g de beurre 1 c. à soupe de sucre 2 pincées de sel 25 cl d'eau 150 g de farine 4 oeufs Glace à la vanille 150 g de chocolat noir 70 % 30 g de beurre 15 cl de lait...

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Purée de chou-fleur

Composition 1 chou-fleur 0,5 l de lait 0,5 l d'eau Noix de muscade 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse Huile de noix Gros sel Ustensiles : 1 couteau, 1 grande casserole, 1 passoire, 1 cuillère à soupe, 1 verre doseur, 1 mixer plongeant Enlever les feuilles...

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