il était une fois... ma cuisine

Un seul mot résume ce plat : saveur Cuisses de canard au miel Composition pour 4 personnes 4 cuisses de canard 2 échalotes 2 gousses d'ail 40 cl de bouillon de volaille 3 c. à soupe de miel 2 c. à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre 1 éclat de baton...

Entamons une série dont le thème principal sera l'oeuf, aujourd'hui apprenons la technique pour monter les... Blancs d'oeufs en neige Composition Blancs d'oeufs 1 pincée de sel Ustensiles : 1 saladier, 1 batteur électrique Après avoir séparé les blancs...

Une petite recette facile et rapide à faire pour accompagner un filet de poisson ou même une viande blanche Composition pour 4 personnes 4 courgettes 3 c. à soupe de riz blanc 35 cl de crème fraîche liquide 1 c. à café de curry Emmental râpé Sel Ustensiles...

Crème chocolat-pistache Pendant la séance photo, un petit doigt gourmand est venu goûter ce délicieux entremet... Composition pour 6 personnes 200 g de chocolat noir (70 % de cacao) 2 c. à soupe de pistaches non salées 80 g de sucre 3 jaunes d'oeufs 40...

Inspirée d'une recette trouvée dans un livre de cuisine HORIZONS GOURMANDS "Poissons et crustacés", à déguster au plus vite ! Médaillons de lotte à la ratatouille Composition pour 2 personnes 1 courgette 1/2 poivron rouge 3 tomates 1 oignon 600 g de lotte...

A mettre au menu de tous les jours... Cuisses de poulet, sauce au lait Composition pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 4 échalotes 30 cl de lait Noix de muscade Cannelle Sel, poivre Ustensiles : 1 cocotte en fonte, 1 fourchette, 1 couteau, 1 assiette,...

Après la préparation des croquettes de pommes de terre, il me restait un blanc d'oeuf. Qu'en faire ? Pourquoi pas des tuiles aux amandes ? Seulement pas d'amandes dans mes placards mais des noisettes hachées. Essayons... Tuiles aux noisettes Composition...

Composition pour une douzaine de croquettes 6 à 8 pommes de terre de type "bintje" ou "Agata" (en fonction de la taille) 70 g d'emmental râpé 1 jaune d'oeuf 1 oeuf Farine Chapelure Noix de muscade Sel, poivre Ustensiles : 1 économe, 1 couteau, 1 casserole,...

L'idée de l'accompagnement, je l'ai trouvée sur le blog "Le bonheur est dans l'assiette". Je l'ai cuisinée avec ce que j'avais dans mon réfrigérateur et dans mes placards. Pour retrouver la recette originale, cliquer sur ce lien http://carochococo.over-blog.com/article-26668002.html...

C'est l'heure du goûter !!! Gâteau au chocolat au lait Composition pour 6 personnes 200 g de chocolat au lait à pâtisserie 60 g de beurre 80 g de sucre en poudre 6 oeufs 1 pincée de sel Ustensiles : 1 balance, 1 bol, 1 petite casserole, 2 saladiers, 1...