750 grammes
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Cuisses de canard au miel

Cuisses de canard au miel

Un seul mot résume ce plat : saveur Cuisses de canard au miel Composition pour 4 personnes 4 cuisses de canard 2 échalotes 2 gousses d'ail 40 cl de bouillon de volaille 3 c. à soupe de miel 2 c. à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre 1 éclat de baton...

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Blancs d'oeufs en neige

Blancs d'oeufs en neige

Entamons une série dont le thème principal sera l'oeuf, aujourd'hui apprenons la technique pour monter les... Blancs d'oeufs en neige Composition Blancs d'oeufs 1 pincée de sel Ustensiles : 1 saladier, 1 batteur électrique Après avoir séparé les blancs...

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Gratin de courgettes

Gratin de courgettes

Une petite recette facile et rapide à faire pour accompagner un filet de poisson ou même une viande blanche Composition pour 4 personnes 4 courgettes 3 c. à soupe de riz blanc 35 cl de crème fraîche liquide 1 c. à café de curry Emmental râpé Sel Ustensiles...

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Crème chocolat-pistache

Crème chocolat-pistache

Crème chocolat-pistache Pendant la séance photo, un petit doigt gourmand est venu goûter ce délicieux entremet... Composition pour 6 personnes 200 g de chocolat noir (70 % de cacao) 2 c. à soupe de pistaches non salées 80 g de sucre 3 jaunes d'oeufs 40...

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Médaillons de lotte à la ratatouille

Médaillons de lotte à la ratatouille

Inspirée d'une recette trouvée dans un livre de cuisine HORIZONS GOURMANDS "Poissons et crustacés", à déguster au plus vite ! Médaillons de lotte à la ratatouille Composition pour 2 personnes 1 courgette 1/2 poivron rouge 3 tomates 1 oignon 600 g de lotte...

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Poulet sauce au lait

Poulet sauce au lait

A mettre au menu de tous les jours... Cuisses de poulet, sauce au lait Composition pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 4 échalotes 30 cl de lait Noix de muscade Cannelle Sel, poivre Ustensiles : 1 cocotte en fonte, 1 fourchette, 1 couteau, 1 assiette,...

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Tuiles aux noisettes

Tuiles aux noisettes

Après la préparation des croquettes de pommes de terre, il me restait un blanc d'oeuf. Qu'en faire ? Pourquoi pas des tuiles aux amandes ? Seulement pas d'amandes dans mes placards mais des noisettes hachées. Essayons... Tuiles aux noisettes Composition...

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Croquettes de pommes de terre

Croquettes de pommes de terre

Composition pour une douzaine de croquettes 6 à 8 pommes de terre de type "bintje" ou "Agata" (en fonction de la taille) 70 g d'emmental râpé 1 jaune d'oeuf 1 oeuf Farine Chapelure Noix de muscade Sel, poivre Ustensiles : 1 économe, 1 couteau, 1 casserole,...

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Bar, riz safrané

Bar, riz safrané

L'idée de l'accompagnement, je l'ai trouvée sur le blog "Le bonheur est dans l'assiette". Je l'ai cuisinée avec ce que j'avais dans mon réfrigérateur et dans mes placards. Pour retrouver la recette originale, cliquer sur ce lien http://carochococo.over-blog.com/article-26668002.html...

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Gâteau au chocolat au lait

Gâteau au chocolat au lait

C'est l'heure du goûter !!! Gâteau au chocolat au lait Composition pour 6 personnes 200 g de chocolat au lait à pâtisserie 60 g de beurre 80 g de sucre en poudre 6 oeufs 1 pincée de sel Ustensiles : 1 balance, 1 bol, 1 petite casserole, 2 saladiers, 1...

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