il était une fois... ma cuisine

Clafoutis aux pommes Pour ma première recette à paraître, j'ai choisi une recette de mon enfance qui m'a été transmise par ma tata, Aimée, avec qui j'ai passé des heures à confectionner de bons gâteaux pour nos goûters. C'est à elle que je dois ma passion...

Quiche provençale au thon A essayer absolument !!! Change de la quiche lorraine, très goûteuse. Je me suis inspirée d'une recette publiée dans AVANTAGES spécial cuisine n° 12, page 84, revue à ma sauce bien entendu. Composition pour 4 à 6 personnes 1...

Tarte fine aux nectarines Quelque peu inspirée d'une recette de tarte aux pêches proposée dans le dernier CUISINE BY LIGNAC (n° 15 des mois de juillet et août, page 33), cette tarte est tout simplement délicieuse : légère, fruitée, parfumée, croustillante...

Nuggets Un assortiment de petits beignets de poulet : natures, au parmesan, à la moutarde... avec une petite préférence pour la variante au parmesan. Un plat à proposer aux enfants pour qu'ils aient une autre idée du goût qu'un vrai poulet peut avoir...

Tarte aux fraises à la bergamote Un essai, transformé... Cette crème pâtissière au doux parfum de bergamote, un succès. Composition pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 500 g de fraises 35 cl de lait 1 sachet de thé à la bergamote 3 jaunes d'oeuf 60 g de...

Taboulé safrané aux agrumes Après-midi chaud, envie de fraîcheur pour le repas, un petit coup d’œil dans les placards et le réfrigérateur… et quelques instants plus tard, j’ai une idée !!! Composition pour 6 personnes 1 verre de semoule de couscous (grain...

Chouquettes J'ai testé la recette de pâte à choux proposée dans le dernier ELLE à table et depuis les fournées de chouquettes vont bon train pour le plus grand plaisir des mes bouches gourmandes... Composition pour une quarantaine de chouquettes 125 g...

Saint-Jacques, sauce vierge au pamplemousse Quelques coquilles Saint-Jacques du marché, une idée recette dans le dernier ELLE à table* et tout est réuni pour une savoureuse entrée pleine de saveur et très simple à réaliser. * recette LOTTE GRILLEE SAUCE...

Tiramisu aux fraises Quelques petites fraises (françaises, pas d'espagnoles même si nous ne sommes qu'en avril et même si elles sont plus chères ; on n'en prend que 250 g au lieu de 500), du mascarpone, des oeufs... et je me laisse guider par l'inspiration...

Mousse au chocolat au lait au caramel Un nouveau goût de mousse au chocolat, plus doux. J'ai servi ce dessert accompagné d'une petite meringue faite maison (idée soufflée par ELLE à table). Composition pour 6 personnes 200 g de chocolat au lait au caramel...