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Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat Le dessert par excellence qui ravit petits et grands. Un délice, un bonheur, l'extase... Composition pour 6 personnes 200 g de chocolat noir 80 g de sucre glace 6 oeufs 15 cl de crème fleurette 1 pincée de sel Crêpes dentelles Ustensiles...

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Millefeuille de betteraves

Millefeuille de betteraves

Une entrée simple à réaliser, délicieuse et légère à déguster... Composition pour 4 personnes 2 betteraves rouges cuites 1 chèvre frais Ciboulette Poivre 5 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de vinaigre balsamique Sel, poivre Ustensiles : 1 couteau,...

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Beignets de crevettes

Beignets de crevettes

Servir en entrée ou pourquoi pas pour accompagner un apéritif... Composition pour 4 personnes 16 crevettes roses 2 feuilles de brick 1 échalote Huile d'olive Huile de friture Moutarde Ustensiles : 1 poêle à frire ou 1 sauteuse, 1 bol, 1 pinceau, 1 couteau,...

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Soupe de concombres

Soupe de concombres

Recette réalisée à partir du magazine "Cuisine by Lignac" des mois de mai et juin 2007, à déguster en mise en bouche ou en entrée Soupe froide de concombres Composition pour une dizaine de verrines 2 concombres 2 yaourts à la grecque 1 gousse d'ail Quelques...

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Saint-Jacques au pamplemousse

Saint-Jacques au pamplemousse

Recette trouvée dans le "cuisine by Lignac" des mois de novembre et décembre 2008 (page 63). Amateur(trice)s de Saint-Jacques, à déguster dès que possible. Composition pour 4 personnes 15 noix de Saint-Jacques (sans corail) 1/2 citron 1 pamplemousse 2...

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Pâte briochée

Pour la réalisation d'une tarte au papin (spécialité du boulonnais), ou encore d'un pépito aux pépites de chocolat ou d'une tourte aux pommes. Pâte briochée Composition 250 g de farine 2 oeufs 200 g de beurre à température ambiante 1 pincée de sel 10...

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Mayonnaise

Mayonnaise

A p rès la vinaigrette, un autre basic de la cuisine... Mayonnaise Composition 1 c. à café de moutarde 1 jaune d'oeuf Huile Vinaigre ou citron Sel,poivre Ustensiles : 1 bol, 1 cuillère à café, 1 fouet Mettre le jaune d'oeuf et la moutarde dans un bol....

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Pintade à la cannelle

Pintade à la cannelle

Recette trouvée dans le magazine REGAL des mois d'octobre et novembre 2008 (page 80), à mettre au menu du week-end ou même de Noël. Pintade à la cannelle et aux pommes Composition pour 4 personnes 1 pintade (1,5 kg environ) 5 pommes de type "granny smith"...

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Lotte et tagliatelles

Lotte et tagliatelles

Inspirée d'une recette trouvée dans un livre de cuisine HORIZONS GOURMANDS "Poissons et crustacés", à déguster au plus vite ! Médaillons de lotte sur lit de tagliatelles Composition pour 2 personnes 20 cl de fumet de poisson 25 cl de crème liquide 15...

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