il était une fois... ma cuisine

Pot-au-feu Qui, ces derniers jours, n'a pas eu envie de réchauffer ces froides journées par un bon plat de saison ??? blanquette , langue de veau ,... Composition pour 6 personnes 1 joue de boeuf 1 kg de jumeau 1 kg de plat de côtes 1 gousse d'ail 1 oignon...

Dans le cadre d'un partenariat avec le site www.rue du commerce.com , j'ai reçu il y a quelques jours un cadeau que j'ai choisi parmi une liste proposée d'ustensiles de cuisine. Voici ce cadeau, des moules à chaussons, que je n'ai pas encore eu le temps...

Compotée d'oignons, raisins et pommes Une autre recette pour accompagner votre foie gras... Composition pour 6 personnes 8 oignons jaunes 2 à 3 c. à soupe de raisins secs 1 pomme 1 verre de Muscat de Rivesaltes Sel, poivre 10 g de beurre Ustensiles :...

Choux à la crème Un classique de la pâtisserie dont je ne me lasse pas. J'en propose 3 ou 4 par personne, présentés sur une assiette à dessert et légèrement caramélisés. Composition pour 4 personnes 65 cl de lait 65 g d'eau 65 g de beurre 70 g de farine...

Tarte au thon, poireaux et curry Source : COTE OUEST juin-juillet 2008, n° 76 Une petite touche de curry pour une quiche facile et original en goût... J'ai cuisiné cette tarte telle qu'indiquée dans la recette (avec une pâte brisée) mais pour les tartes...

Biscuits à la confiture La même recette de base que mes étoiles à la crème de caramel au beurre salé , j'ai utilisé de la confiture de fraises mais tout autre parfum peut convenir (framboises, abricots,...). Composition pour une trentaine de biscuits...

Crème carambar Sur la base de la crème café publiée il y a quelques jours et inspirée d'une recette de crèmes parue dans le dernier ELLE à table (n° 67, novembre-décembre 2009), j'ai préparé ce dessert avec à priori, pensant que ce serait trop sucré ;...

* * * * * B O N N E A N N E E * * * * * * * 2010 * * * * - à mes visiteurs d'un jour et mes visiteurs de toujours - Q ue cette nouvelle année nous apporte encore le plaisir de découvrir le cuisine de chacun

Galettes roulées au saumon fumé Une autre recette, on ne peut plus simple, qui peut être proposée sur votre buffet de fêtes... Composition pour une trentaine de bouchées 2 galettes de blé noir 2 tranches de saumon fumé 1 pot de fromage fouetté au sel...

Etoiles à la crème de caramel au beurre salé Inspirée d'une recette d'étoiles à la confiture parue dans le dernier hors série de SAVEURS, j'ai la même base pour le biscuit puis je me suis amusée à le décliner de plusieurs façons, plus ou moins réussies,...