il était une fois... ma cuisine

Mousse au chocolat au caramel au beurre salé un autre idée pour buffet dînatoire qui se passe de commentaires, il faut la déguster... Composition pour une douzaine de petites verrines 180 g de chocolat noir 10 cl de crème liquide 2 jaunes d'oeuf 6 blancs...

Crevettes marinées à la provençale A proposer en entrée dans un ramequin ou une verrine, ou en mise en bouche dans une cuillère apéritive. Simple, rapide à préparer et riche en goût... Composition pour 4 personnes 24 crevettes roses 6 tomates confites...

Saint-Jacques rôties au jambon de Parme... ...ou langoustines rôties aux lardons ; j'ai cuisiné les deux et j'ai une petite préférence pour les langoustines. Une entrée parfaite pour ces jours de fêtes : simple et rapide à réaliser, elle peut également...

Soupe de champignons A tous les amateurs de soupes et veloutés... Composition pour 4 personnes 250 g de champignons de Paris 1 blanc de poireau 1 oignon 2 gousses d'ail 2 c. à soupe de crème fraîche Eau Huile d'olive Sel, poivre Ustensiles : 1 couteau,...

Filet de turbot, sauce aux jeunes pousses Un seul mot peut définir cette recette : finesse... Composition 4 personnes 2 turbots 1/2 sachet de jeunes pousses de salades 20 cl de crème liquide 1 échalote 10 cl de fumet de poisson + 2 c. à café de fumet...

Participez comme moi au concours organisé par le blog LA PETITE PATISSERIE D'IZA jusqu'au 7 janvier Pour ça rien de plus simple, cliquez sur la bannière pour accéder à l'article du concours et laissez vous guider par les instructions

Biscuits moelleux aux amandes Parfaits pour accompagner mes petites crèmes café... Composition pour une vingtaine de biscuits 2 blancs d'oeuf 130 g de poudre d'amandes 80 g de sucre en poudre + 10 g 1 pincée de sel Ustensiles : 1 balance, 2 saladiers,...

Crème café Inspirée d'une recette de crèmes parue dans le dernier ELLE à table (n° 67, novembre-décembre 2009) . Simple à cuisiner et délicieuse à déguster avec des madeleines ou autres biscuits moelleux. Composition pour 6 tasses à café 20 cl de lait...

Tiramisu en verrine Composition pour 15 petites verrines ou pour 4 personnes 250 g de mascarpone 1 pincée de sel 3 oeufs extra-frais 60 g de cassonade 8 biscuits type boudoir 1 tasse de café serré non sucré 2 c. à soupe de cacao Ustensiles : Verrines,...

Boeuf Bourguignon Les températures extérieures commencent à chuter... alors vite, aux fourneaux !!! Un plat dans l'air du temps. Composition pour 4 personnes 1 kg de viande de boeuf (pour le choix des morceaux, demander conseil au boucher) 1/2 bouteille...