ENTREES

recettes classées dans l'ordre alphabétique
cliquer sur le nom de la recette recherchée pour accéder à l'article la concernant



Beignets de crevettes
Boudin blanc aux épices



Carottes aux herbes
Carpaccio de Saint-Jacques au pamplemousse
Chaussons au thon
Chèvre chaud sur toast à la pomme
Crevettes marinées à la provençale
Croustillant au chèvre



Duo avocat tourteau, chantilly curry




Emincé de St Jacques sur purée de vitelotte





Flans aux champignons




Gaspacho de laitue
Gaspacho de melon
Gaspacho de tomates



Langoustines au beurre d'épices



Madeleines au bleu d'Auvergne
Millefeuille de betteraves
Moules à la crème au parfum anisé
Moules, crème au safran
Moules au curry
Moules à la provençale



Oeuf cocotte, asperges en mouillette
Oeuf mimosa à ma façon




Petits pois au curry en gelée



Rillettes de maquereau
Rillettes de sardines
Rillettes de saumon
Ris de veau et sa poêlée de champignons
Roulés de jambon de Bayonne au fromage et aux herbes




Saint-Jacques en carpaccio sur lit d'huître
Saint-Jacques à la crème sur lit de pommes
Saint-Jacques et langoustines à l'émulsion de potimarron
Saint-Jacques sur purée de chou-fleur
Saint-Jacques rôties au jambon de Parme
Salade de courgettes et feta épicée au curry
Salade de crevettes au parfum vanillé
Saumon en papillote de laitue
Soupe de concombre





Taboulé de boulgour épicé au curcuma
Taboulé aux herbes
Tartare de dorade
Tarte fine tomates chorizo
Terrine de foies de volaile




Velouté aux asperges
Velouté de poivron
Velouté de patates douces aux pétales de St Jacques
Velouté de radis