Pot-au-feu




Composition


Vous pouvez ajouter à la viande de boeuf, un jarret de veau.
Il vous faudra alors le mettre au début de la recette avec les autres morceaux de viande et le retirer tout de suite après avoir écumé de bouillon. Le réserver.
Ensuite remettre le jarret au bout de deux heures de cuisson, il cuira ainsi 1 heure.


Variante

Pour accompagner le pot-au-feu, il est également possible de servir du riz blanc avec une sauce à la tomate. 

Pour réaliser cette sauce à la tomate, préparer une base de sauce béchamel (cliquer ici pour obtenir la recette → Sauce béchamel ), diluer 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates avec un peu de bouillon du pot-au-feu et ajouter à la sauce béchamel.







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