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5 articles avec b-a ba

Langoustines, la cuisson

Langoustines, la cuisson

L'un des meilleurs fruits de mer qui peut être cuit au court-bouillon pour le déguster avec, par exemple, une mayonnaise... La cuisson des langoustines Composition Langoustines crues 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail 10 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni...

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Blancs d'oeufs en neige

Blancs d'oeufs en neige

Entamons une série dont le thème principal sera l'oeuf, aujourd'hui apprenons la technique pour monter les... Blancs d'oeufs en neige Composition Blancs d'oeufs 1 pincée de sel Ustensiles : 1 saladier, 1 batteur électrique Après avoir séparé les blancs...

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Mayonnaise

Mayonnaise

A p rès la vinaigrette, un autre basic de la cuisine... Mayonnaise Composition 1 c. à café de moutarde 1 jaune d'oeuf Huile Vinaigre ou citron Sel,poivre Ustensiles : 1 bol, 1 cuillère à café, 1 fouet Mettre le jaune d'oeuf et la moutarde dans un bol....

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Vinaigrette pour crudités

Vinaigrette pour crudités

Deuxième volet consacré à la... LA VINAIGRETTE pour les crudités Première recette pour les tomates elles peuvent se préparer avec plusieurs sauces mais la meilleure et la plus simple est celle-ci Photo téléchargée sur le site www.educol.net Ingrédients...

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Vinaigrette pour salades

Pour le premier article de cette nouvelle rubrique, j'ai choisi un basique de la cuisine LA VINAIGRETTE Elle se cuisine avec une multitude d'ingrédients en fonction du plat qu'elle doit accompagner. Ainsi, vous ne ferez pas la même vinaigrette pour des...

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