Purée de céleri
Composition pour 6 personnes
2 boules de céleri (de taille moyenne)
Lait 1/3
Eau 2/3
Beurre
Gros sel
Ustensiles : 1 couteau, 1 grande casserole, 1 cuillère à soupe, 1 mixer plongeant
| Peler les boules de céleri, laver et couper en morceaux (pas trop gros).
Mettre ces morceaux dans une casserole et recouvrir d'eau (2/3) et de lait (1/3). Porter à ébullition, ajouter du gros sel et laisser cuire sur feu moyen environ 20 à 30 min. (Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, le légume doit être tendre).
Egoutter, remettre le céleri dans la casserole, ajouter 1 bonne cuillère à soupe de beurre et mixer.
Vérifier l'assaisonnement et servir. |