Mayonnaise

Publié le 17 décembre 2008 par fanette

Après la vinaigrette, un autre basic de la cuisine...

Mayonnaise

Composition

1 c. à café de moutarde
1 jaune d'oeuf
Huile
Vinaigre ou citron
Sel,poivre

Ustensiles : 1 bol, 1 cuillère à café, 1 fouet

Mettre le jaune d'oeuf et la moutarde dans un bol. Mélanger avec le fouet.

Monter la mayonnaise avec le fouet en versant l'huile en filet.

Quantité de mayonnaise souhaitée obtenue, ajouter un filet de jus de citron ou de vinaigre. Saler, poivrer.

Couvrir le bol d'un film fraîcheur et réserver au frais jusqu'au moment de servir.